Broccoli is een groene koolsoort met eetbare, dichte bloemknoppen en een stevige steel. Het heeft een milde, licht bittere smaak en is rijk aan vezels, vitamines C, K en antioxidanten. Broccoli kan op verschillende manieren worden bereid: gekookt, gestoomd, geroosterd, gewokt of rauw in salades. Het is een voedzame groente die bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen, zoals ondersteuning van het immuunsysteem en een hoog gehalte aan plantaardige stoffen met ontstekingsremmende eigenschappen.