Courgette (Cucurbita pepo) is een veelzijdige, mild smakende groente uit de komkommerfamilie. Hij heeft een gladde, donkergroene of gele schil en een sappige, zachte textuur. Courgette is rijk aan vezels, vitamines (A, C en K) en antioxidanten, terwijl hij weinig calorieën bevat. Hij kan rauw worden gegeten in salades, maar ook worden gebakken, gegrild, gestoofd of verwerkt in soepen, ovenschotels en pasta's. Courgette wordt vaak gebruikt als koolhydraatarm alternatief, bijvoorbeeld in de vorm van courgetti (courgette-spaghetti).