AALBES

Ribes rubrum

Aalbes

Smaak: friszuur

Kleur: rood

soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 36

Bijzonderheden: De aalbes is een bladverliezende struik. De bessen zitten barstensvol vitaminen. Aalbes is geschikt voor het maken van sappen of jams. Van de jonge bladeren kan je thee maken. 

AARDBEI

Fragaria x ananassa       

Aardbei

Smaak: zoet, sappig

Kleur: rood

soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 33

Bijzonderheden: De aardbei is eigenlijk een schijnvrucht. De pitjes, die een aardbei aan de buitenkant draagt, zijn eigenlijk de vruchten. De aardbei komt uit de rozenfamilie, Rosacaea. Het puntje van de aardbei is het zoetst, doordat de suikers door de zwaartekracht naar het puntje zakt. 

ABRIKOOS

Prunus armeniaca

Abrikoos

Smaak: zoet

Kleur: geel-oranje

soort fruit: steenvrucht

Kcal per 100 gram: 48

Bijzonderheden: heerlijk vers te eten en als jam of compote. De vrucht is rijkaan vitamine E. De abrikoos komt uit China. Zo’n vier à vijfduizend jaar geleden werd de boom voor het eerst verbouwd.

APPEL

Malus domestica

Appel

Smaak: van zuur tot zachter en zoet

Kleur: geel, oranje, rood en groen

soort fruit: pitfruit

Kcal per 100 gram: 52

Bijzonderheden: Een appel heeft een gunstig effect op het geheugen. Het is goed voor gezonde hersenen en cholesterol. Appels kunnen astma voorkomen. De antioxidanten beschermt de cellen. Appels zijn prima voor een gezzonde bloedsuikerspiegel. Dus: snoep verstandig, eet een appel. 

BLAUWE BES

Vaccinium corymbosum

Blauwe bes

Smaak: mild, zoet, bosbesachtig

Kleur: blauwzwart

soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 57

Bijzonderheden: Blauwe bessen zijn blauwzwart en hebben een zilverkleurig waslaagje. Van de bessen wordt jam of sap gemaakt. Vogels zorgen voor verspreiding van het zaad. 

BOSBES

Vaccinium

Bosbes

Smaak: zoet met scherpe zure smaak

Kleur: donkerblauw

Soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 30

Bijzonderheden: De Vaccinium corymbosum is een prachtige bladverliezende sierheester met heerlijke, zoete vruchtjes die in augustus/september verschijnen. De fruitplant wordt ook wel Amerikaanse bosbes of Blueberry genoemd. Deze bosbessenstruik heeft een mooie bloei en kleurt rood in de herfst.

BRAAM

Rubus

Braam

Smaak: friszuur tot zoet en sappig

Kleur: donkerpaars tot zwart

Soort fruit: steenvrucht, zacht fruit

Kcal per 100 gram: 43

Bijzonderheden: De braam is een verzamelvrucht, het is eigenlijk een klein trosje fruit. Ze zijn namelijk opgebouwd uit heel veel bolletjes of deelvruchtjes. 

CRANBERRY

Vaccinium sub. Oxycoccus

Cranberry

Smaak: friszuur, soms wrang

Kleur: rood

Soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 24

Bijzonderheden: Een heideplant, die algemeen is op de Waddeneilanden, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika, dus een exoot.

DRUIF

Vitis vinifera

Druif

Smaak: zoet en fris

Kleur: blauw, rood of groen

Soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 67

Bijzonderheden: De druif staat vijfde op de lijst van meest gegeten fruitsoorten in Nederland. Gemiddeld eten Nederlanders 8,6 gram druiven per dag.

FRAMBOOS

Rubus idaeus

Framboos

Smaak: sappig en zoet

Kleur: blauw, rood of groen

Soort fruit: zacht fruit, steenvrucht

Kcal per 100 gram: 53

Bijzonderheden: De framboos kan je vinden in heel Europa, langs de bosrand en op open plekken. Frambozen worden al sinds de Middeleeuwen gegeten. Frambozen kun je ook gebruiken als jam, stroop, sap, puree en saus.

HONINGBES

Lonicera caerulea

Honingbes

Smaak: zachtzuur en fris

Kleur: blauw

Soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 50

Bijzonderheden: Prunus avium, zoete kers of ook wel wilde kers of kriek genoemd, is een bloeiende plant die behoort tot de rozenfamilie. Kersen zijn inheems in Europa.

JAPANSE WIJNBES

rubus phoenicolasius 

Japanse wijnbes

Smaak: flauwe, frisse, zoetzure smaak

Kleur: oranjerood

Soort fruit: verzamelsteenvrucht 

Kcal per 100 gram: 58

Bijzonderheden: Japanse wijnbes is familie van bramen en frambozen, en daar lijkt hij ook sterk op. De wijnbes groeit minder wild, heeft geen stekels.

KERS

Prunus avium

Kers

Smaak: zoet of zuur

Kleur: rood

Soort fruit: steenvrucht 

Kcal per 100 gram: 50

Bijzonderheden: Prunus avium, zoete kers of ook wel wilde kers of kriek genoemd, is een bloeiende plant die behoort tot de rozenfamilie. Kersen zijn inheems in Europa.

KIWI

Actinidia chinensis

Kiwi

Smaak: fris, zoetzuur

Kleur: groen

Soort fruit: exotisch fruit, zacht fruit 

Kcal per 100 gram: 61

Bijzonderheden: De kiwi bevat meer vitamine C,  dan veel andere soorten fruit en is een goede kaliumbron.

KRUISBES

Ribes uva-crispa

Kruisbes

Smaak: zuurzoet tot zoet

Kleur: groen, geel, rood of roodpaars

Soort fruit: zacht fruit  

Kcal per 100 gram: 49

Bijzonderheden: De kruisbes is een leuke winterharde struik, ze kan zeker 15 jaar oud worden en dan ook nog een goede oogst geven.

KWEEPEER

Cydonia oblonga

Kweepeer

Smaak: zuur

Kleur: geel

Soort fruit: pitfruit 

Kcal per 100 gram: 69

Bijzonderheden: De kweepeer lijkt op een beetje donzige peer, maar is wat lomper en is verwant aan de appel. Je kan de vrucht gebruiken als stoofperen.

LIJSTERBES

Sorbus aucuparia

Lijsterbes

Smaak: zoetzuur

Kleur: oranje tot vuurrood

Soort fruit: zacht fruit

Kcal per 100 gram: 112

Bijzonderheden: Op de Britse Eilanden heeft de lijsterbes een lange en nog steeds populaire geschiedenis in de folklore als een boom die beschermt tegen hekserij en betovering . 

MELOEN

Cucumis melo

Meloen

Smaak: zoet

Kleur: grijsgroen

Soort fruit: exotisch fruit, zacht fruit

Kcal per 100 gram: 30

Bijzonderheden: De meloen is familie van de komkommer en is eigenlijk geen fruit, maar een groente. Meloenen laten zich goed kruisen tot andere soorten, waardoor er een enorme variatie te koop is zoals de watermeloen, cantaloupe en galia meloen. 

MISPEL

Mespilus germanica

Mispel

Smaak: appel- of peerachtig met nasmaak van abrikozen

Kleur: grijsgroen

Soort fruit: pitfruit

Kcal per 100 gram: 50

Bijzonderheden: De mispel is een struik tot kleine boom met een hoogte van 1,5 tot 6 meter, die aan een appelboom doet denken. Het hout is hard, taai en fijnnervig, met gedoornde en dikviltige twijgen. De takken zijn spreekwoordelijk kronkelig en de plant is vaak breder dan hoog.

MOERBEI

Morus

Moerbei

Smaak: zoetzuur en aromatisch

Kleur: wit tot rood, van rood tot bijna zwart

Soort fruit: pitvrucht

Kcal per 100 gram: 336

Bijzonderheden: De moerbei is erg onderhoudsarm en vereist weinig aandacht als ze eenmaal gevestigd zijn op de tuin.

OLIJF

Olea europea

Olijf

Smaak: bitter

Kleur: groen

Soort fruit: steenvrucht

Kcal per 100 gram: 115

Bijzonderheden: De olijf behoort tot de steenvruchten en is dus geen groente. Olijfbomen groeien vooral rond het Middellands Zeegebied. Olijven zijn aanvankelijk groen van kleur, maar worden donkerder naarmate ze langer in de zon hangen. Olijven eet je niet vers van de boom.

PASSIEVRUCHT

Passiflora edulis

Passievrucht

Smaak: fris en zoetzuur

Kleur: paars, groen, geel

Soort fruit: exotisch fruit

Kcal per 100 gram: 97

Bijzonderheden: De papaja is een  tropische vrucht. De vorm is peervormig met een dunne goudgele schil. Onder die schil is het sappige vruchtvlees oranjerood. De holle ruimte in het binnenste van de papaja is gevuld met zwarte pitjes.

PEER

Pyrus

Peer

Smaak: fris, sappig zoet

Kleur: groen

Soort fruit: pitfruit

Kcal per 100 gram: 57

Bijzonderheden: De gewone peer heeft  een rond tot ovaal blad dat aan de bovenzijde glimt. In het voorjaar bloeit de peer uitbundig met witte bloemen. De twijgen zijn bruin van kleur en eindigen vaak met een doorn.

PERZIK

Prunus persica

Perzik

Smaak: zacht en zoet

Kleur: goudgeel met oranje blos

Soort fruit: steenvrucht

Kcal per 100 gram: 45

Bijzonderheden: Perziken vallen onder de categorie '"steenvruchten'", een verzamelnaam voor vruchten met een pit in het hart. Ze lijken erg veel op nectarines, maar hebben een meer oranje, "pluizige" schil, zoals abrikozen ook hebben.

PRUIM

Prunus domestica

Pruim

Smaak: zoet, zoetzuur of zuur

Kleur: donkerpaars, bordeaux, bruin

Soort fruit: steenvrucht

Kcal per 100 gram: 46

Bijzonderheden: De Prunus domestica kan wel 7 meter hoog worden. Andere naam voor de pruimenboom is pruimelaar.

RODE BES

Ribes rubrum 

Rode bes 

Smaak: zoet

Kleur: rood

Soort fruit: zacht vrucht

Kcal per 100 gram: 36

Bijzonderheden: Het staat bekend om zijn opvallende rode bessen die in trossen groeien.

VIJG

Ficus carica

Vijg

Smaak: zoet en aromatisch

Kleur: groengeel of blauw-violet 

Soort fruit: schijnvrucht

Kcal per 100 gram: 84

Bijzonderheden: de vijg is een bladverliezende sierheester met een mooi decoratief blad en een eetbare vrucht. De vijg groeit erg snel, soms wel 1 meter per jaar. De Ficus kan ongeveer 3 tot 10 meter hoog en 3 meter breed worden.

VLIERBES

Sambucus nigra

Vlierbes

Smaak: lichtzuur en fruitig

Kleur: zwartpaars

Soort fruit: zacht vrucht

Kcal per 100 gram: 139

Bijzonderheden: de vlierbes moet je koken voor consumptie. De vlierbes is namelijk lichtelijk giftig, maar koken maakt de giftige stoffen onschadelijk. En wanneer je de bessen gekookt hebt, kan je er heerlijke vruchtensap, jam, gelei of siroop van maken.

VOSSENBES

Vaccinium vitis-idaea

Vossenbes 

Smaak: wrang, zuur

Kleur: rood

Soort fruit: zacht vrucht

Kcal per 100 gram: 57

Bijzonderheden: De vossenbes vind je op de heide, duinen, moerassen, bosranden en struwelen van jeneverbessen.

ZWARTE BES

Ribes nigrum

Zwarte bes

Smaak: zoet, zoetzuur of zuur

Kleur: donkerpaars, bordeaux, bruin

Soort fruit: steenvrucht

Kcal per 100 gram: 46

Bijzonderheden: De Prunus domestica kan wel 7 meter hoog worden. Andere naam voor de pruimenboom is pruimelaar.